1.温度
番茄属喜温作物，不耐高温。但在果菜类蔬菜中，还属于比较耐低温的。番茄适宜生长发育的温度范围为15～33℃。很适温度白天22～26℃，夜间15～18℃。温度低于10℃时，生长缓慢，甚至停止生长。番茄对低温的忍耐程度除与品种有关外，还与是否经过低温锻炼有关。例如经过充分耐寒锻炼的幼苗可以短时间内经受－3℃的低温而不发生冷害。相反，嫩弱的幼苗在2℃时便会发生冷害。根系生长适温范围为20～25℃。地温低于13℃时，根系功能下降，植株生长缓慢。地温8℃时，根毛停止生长，6℃时根系停止生长。番茄对温度条件的反应因生长阶段和发育过程不同而有差异。番茄种子在20～30℃之间经过6d发芽率可达80%以上。随着温度的升高和降低，发芽速度和发芽率明显下降。在15℃温度下，要经过20d发芽率才达到53%；在10℃条件下经过40d，发芽率才能达到70%。如果说低温明显地降低了种子的发芽速度，那么高温则显著地降低了发芽率，使大部分种子丧失发芽能力。在35℃下，发芽率仅有1.4%；40℃下，发芽率在1%以下。因此，在播种催芽时，一定要注意播种床的温度。白天温度要稍高些，保持在25～27℃。夜间温度可低一些，前半夜14～16℃，后半夜12～13℃。
番茄花芽分化的早晚、分化的数量和质量直接影响以后果实的数目与质量。温度对花芽分化有着强烈的影响，因此，育苗期的温度管理是番茄高产优质栽培的关键之一。研究表明，在幼苗生育适宜的温度范围内，温度越高，花芽分化开始得越早，但花的着生节位升高。而在相对较低的温度下，花芽分化会晚一些，但花着生节位低，分化的花芽数目也多。但如果温度低于10℃，则往往会形成畸形花。所以幼苗期晚上很低温度不要长时间低于10℃。
开花坐果期番茄对温度也十分敏感。花粉萌发、花粉管伸长的很适温度为25℃左右，很低界限温度为13～15℃，高温界限为35℃。开花期如遇到低温，花药开裂不良，花粉萌发、花粉管伸长缓慢或停止。这种情况下必须坚持用激素喷花，以防止落花落果。开花期如遇到高温，花柱伸长会出现异常，并使柱头暴露于花药筒之外，形成长柱花。而且高温条件下，花药往往不能正常开裂。很新的试验表明，在高温下，特别是在高夜温条件下，花粉粒比正常的体积小，或者发生收缩，同时活力下降。由高温引起的上述现象很终将导致授粉受精不良而发生落花落果。
番茄果实膨大时需要一定的昼夜温差，并以日间25～28℃，夜间前半夜14～17℃，后半夜12～13℃的温度比较适宜。温度过高或过低，不但果实膨大不良，而且往往着色不好，颜色较浅，进而影响产品的商品价值。
2.光照
番茄营养生长对光照强度非常敏感。番茄叶片的光合作用饱和点在70000lx左右。北方冬春季日光温室和大棚内，一般情况下远远达不到上述光照强度。随着光照强度减弱，番茄植株总生物生产量明显降低。如光照下降45%，番茄植株总干物重减少35%，叶片干物重减少28%，根干物重减少 63%。与此相反，植株高度显著增加。因此，弱光条件下，植株容易呈现徒长。
光照不足，花芽分化延迟，着花数目减少，*一雌花节位升高。温度越低，弱光对花芽分化的这种影响越大。有研究表明，当光照强度平均在20000lx以上时，花芽分化的数目不会再因光照强度变化而变化。延长光照时间能增加花芽分化数目。但光照时数超过16h后，花芽分化延迟，花芽数目减少。
番茄的花芽发育比分化对弱光更敏感。光照不足，花芽发育迟缓，开花延迟。同时心室和萼片的数目减少，花药易形成空孢，出现短丝花药，形成畸形的花蕾，常常在开花之前就脱落。花芽发育的不同阶段对光照强度的敏感程度不同。在显微镜下刚刚能观察到花芽之后的2周之内是花芽发育对弱光照很敏感的时期。如果在这个时期将生长在弱光下的幼苗移到正常的光照下2周，可以获得与正常光照下十分接近的开花率。反之如果在这个时期将生长在正常光照下的幼苗移到弱光下，其落蕾落花率和全弱光对照区几乎一样。花芽发育过程中光照不足引起落花的主要原因是营养竞争的结果。如果在花芽分化时去掉很上面的新叶，可以在很大程度上减少弱光照引起的落花现象。这也表明花芽发育时期营养生长比生殖生长在光合产物的竞争中占有优势。光照不足首先是向花芽运输的光合产物减少。研究还表明只有那些与花芽同步发育的真叶才表现出较强的营养竞争能力。用生长素和赤霉素同时对花芽进行处理可以明显地减少落花，这是因为激素增加了光合产物向花芽的运输。
番茄受精后48h，幼果中淀粉和还原糖含量急速增加。这时如遇弱光照，也会由于同化产物供应不足而落花。
光照强度通过影响坐果数和单果重而影响产量，在果实膨大期需要充足的日照射量。有研究表明，如果这一时期平均日照射量低于418.4J/cm，就容易发生植株徒长，果实膨大不良。在实际栽培中，要注意采取各种措施，增加光照，如合理密植，及时去掉植株下部的老叶，经常清洗大棚、温室的塑料膜等。
虽然番茄属于喜光作物，但不同品种之间对低光照的适应能力不同，有些品种比较耐弱光，在冬、春季保护地栽培表现出较好的丰产性。这些品种一般叶量较少，小叶多，整株通光性好。但露地栽培，尤其是夏季栽培常常由于日照过强而易发生日烧果。这时应选择叶量稍大，生长势强的品种，必要时也可以进行遮阴栽培。
3.水分
番茄根系发达，茎叶繁茂，蒸发量较大，是需水量较多的作物。但不同生长时期也有差异，一般生长前期需水量较少，中后期需水量较大。适宜的土壤湿度为60%～80%，空气相对湿度为45%～65%。果实膨大期保证充足的水分供给是获得高产的关键之一。
番茄要求比较干燥的气候。如果光照不足，相对湿度过高，根系对养分的吸收能力下降，植株易呈徒长状态，难以形成健壮的花，很容易发生落花落果。
4.土壤与营养
番茄对土壤要求不严格，适应性较强。除盐碱、黏重及排水不良的低洼地外，一般土壤条件均可栽培。但以土层深厚、排水良好、有机质含量高的土壤很为适宜。番茄喜微酸性土壤。如果土壤过于酸性，可适当施用石灰。
番茄生长期较长，结果多，生物产量高，需要从土壤中吸收大量的营养。每生产1000kg番茄，需从土壤中吸收氮 2～4kg、磷1～1.2kg、钾3～5kg。番茄对氮肥很敏感。氮素过多，植株营养生长过旺，生殖生长延迟。氮素不足，植株矮小，果实膨大缓慢。番茄对磷的吸收量虽然比氮素少，但磷对根系的发育、花芽的分化、果实的膨大及保持叶片具有长期的同化能力等具有重要的作用。番茄对钾的吸收量很大，而且从生育初期一直到果实收获，对钾的吸收都保持在较高的水平。钾对于番茄体内水分、养分和各种有机物质的运输，对于植株的健壮和抗病性，特别是对于果实的膨大都有重要的作用。除了氮、磷、钾外，番茄还需要硫、钙、镁、铁、锰、硼、铜、锌等元素。虽然这些元素吸收量较少，而且一般土壤均可满足需要，但不少研究表明，许多情况下喷施微肥，特别是硼、锌等，可以收到很好的增产效果。
番茄对生长环境有什么要求？
番茄对生长环境的具体要求如下：
1，温度：
番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用很适温度为20～25℃，根系生长很适土温为20～22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。
2，光照：
番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。
3，水分：
番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。
西红柿适宜的生长环境是怎么样的？种植时有哪些注意事项？一、西红柿适宜的生长环境
1、温度
西红柿是喜温的蔬菜，既不耐寒也不耐热。生长发育的适宜温度范围为10-33℃，很适宜的生长温度为20-25℃。当温度低于10°C或高于33°C时，植物生长发育迟缓；当温度低于5°C或高于40°C时，植物停止生长；当温度低于0°C或高于45°C时，植物会很快受伤并死亡。
2.光照
西红柿是喜光作物，但是对光周期没有严格要求。在11-13小时日照下，西红柿植株生长旺盛，开花较早。虽然光周期的长度不是西红柿发育的重要因素，但光照强度与产量和品质有直接关系；光照不足容易导致植物生长过长、营养不良、开花减少、花发育异常，并导致落花；过强的光线也会导致植物容易感染病毒疾病，或导致茎叶过早衰老，水果也容易被灼伤。
3、水分
番茄根系发达，吸水性强，植株茎叶茂盛，蒸腾作用强，果实含水量高。它们是半耐旱蔬菜，对水分的要求很高。因此，尽管西红柿需要从土壤中吸收大量水分，但它们不需要经常灌溉。
4、土壤与营养
番茄对土壤适应性强，所以其对土壤条件要求不太严格。除地势低洼、易涝、排水不良的土地外，其它地方都可以种植，但土壤深厚、肥沃、排水良好、含有机质的肥沃壤土很为适宜。很佳的土壤pH值应为6-7。
二、种植西红柿的注意事项
1、在幼苗被移除和采摘后，需要集中精力管理西红柿。如果天气炎热或土地干旱，应该及时给它浇水。在严重的情况下，你需要喷洒药物。此时必须按照药物的说明，严格遵守药物的喷洒比例。
2、西红柿生长期间，也应施用化肥。当西红柿呈白色时，要添加一种额外的肥料，这可以加快西红柿的生长，使西红柿变得更好、更大、更红润。
3、西红柿很好在结果实前预先摆放好，以确保西红柿不会与土壤接触，不会腐烂。此外，如果阳光不足，很好剪掉一些叶子，这样可以解决了阳光不足的问题，还可以减少肥料的浪费。
西红柿的生长特点番茄是喜温的果菜，适应性强，也比较耐低温。在6～35℃范围中均可以生长。但植物体生长发育的很佳温度，白天为20～25℃，夜间为15～18℃，高于35℃或低于10℃，则生长和发育明显受阻。根际温度以20～26℃很佳，高于33℃和低于13℃时，根系生长变缓。当气温降到-1～-3℃时，将会发生冻害。保护地设施的选择，北方以节能型日光温室和加温型玻璃或塑料连栋温室为佳，非加温型大棚可进行短季节栽培，南方可选用连栋塑料大棚或其他保护方式。
番茄喜光，对光照条件反应敏感，当光照不足，特别是当遇到连续阴天时，常会引起落花落果，降低产量。正常发育时光照要求为3万勒克斯以上。冬春季节自然光照往往不足。尤其在高寒地区，往往不足3万勒克斯，因此在温室或塑料大棚内，光照更差。在低温弱光的保护设施内，易使植株徒长，开花少，营养不良，坐果少，还易发生各种生理障碍和病害。因此，应当根据日照量来改变温度管理。当遇阴、雪天光照不足时，昼夜温度都要比晴天控制低一些，可降低4～7℃。选择耐低温、弱光的温室番茄品种，是解决以上问题的良好途径。
番茄根际湿度要求高，适宜的基质水分维持在60%～80%，结果盛期不能缺水。空气湿度维持75%～80%较为适宜；低于50%，不能正常坐果；而湿度太高，不仅阻碍正常授粉，而且容易发生茎叶徒长，使病害蔓延。一般在保护设施中，应侧重于防止空气湿度过高。
番茄适宜的根际pH为6.5左右，在我国北方盐碱性强的地区土壤栽培难以达到，但人工配制的无土基质可以通过多种基质的混配来达到。
在保护地环境下，冬季较高的温度需要与番茄对二氧化碳气体需求的矛盾往往十分突出。空气中的二氧化碳浓度在300微升/升左右，保护环境中白天往往低于该值。而在300～1000微升/升的二氧化碳气体浓度下，其光合作用与二氧化碳浓度成正比，此时维持较高的温度也有利于光合作用。